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Lievito Madre gibt diesem Wurzelbrot den Geschmack und jedes Brot ist ein Unikat

Herzhafter Frischkäse mit Kräutern aus Joghurt zubereitet

Würzig-fruchtige Grillsauce mit einem Schuss Whisky verfeinert

Griebenschmalz mit Apfel und Zwiebel, dazu gut gewürzt und mit Majoran und Thymian verfeinert.

Reines Roggenvollkornbrot aus Roggenmehl, Roggenschrot und Roggenflocken, mit Sauerteig gebacken.

Aus einem "normalen" Weizensauerteig wird eine milde Lievito Madre

Hefeteig wird mit Kräuterbutter bestrichen und in Falten gelegt gebacken.

Thunfisch mit viel Knoblauch im Backofen gegrillt. Durch die Zugabe von Pul Biber oder Chilischoten bekommt der Fisch eine wohldosierte Schärfe.

In der Pfanne geschmortes Sauerkraut mit würzigen Mettenden

Das Weizenmischbrot wird mit Weizensauerteig und wenig Hefe als Triebmittel gebacken.

Im ganzen geschmorte Kalbshaxe im Bräter gegart, in Scheiben geschnitten und mit Soße serviert.

Herzhafte Pizza mit Tomaten, Salami, Peperoni, Mozzarella und Pecorino

In Butterschmalz geschmorte Pellkartoffeln mit Zwiebeln

Stücke vom Karpfenfilet werden gewürzt, in Mehl gewendet und in Butterschmalz ausgebacken.

3 Varianten einer Erdnusssoße die ohne Kokosmilch gekocht wird, cremig, stückig oder scharf.

Softe Fladenbrote welche sich optimal einschneiden und zum Beispiel mit Fleisch oder anderen Zutaten befüllen lassen.

Apfelspalten werden in einem gekochten Sud mit Zimt und Vanille eingekocht.

Rahmwirsing im getrockneten Wirsingblatt serviert

Schichten von getränkten Löffelbiskuits und einer lecken Creme mit Mascarpone

Spitzkohl, Kartoffeln und Bratwurstklößchen im Slow Cooker gegart